披萨皮“懒人”花卷教程来啦
上次答应好物里的小伙伴们分享的披萨皮花卷做法,我终于又做花卷了,这次拍了详细过程🥳
首先是披萨皮的选择,对比了下其他姐妹们反馈不太容易发起来的披萨皮,我买的是casino自产的这款,它的特点就是本身是个厚皮~所以容易发起来一点(?)而且他是方形的,所以做花卷非常合适了。如果家边上没有casino的话可以去家附近超市看看有没有厚皮的,应该都比较适合做包子花卷👍
打开是这样的👆
然后开始具体步骤啦
1.制作葱油
正确的做法是把葱下锅炒一下~但是懒人版当然要有特殊的偷懒方式
把葱切碎和一点油一起放进小碗里微波炉叮1-2分钟(具体看油的多少和微波炉功率),然后就OK啦
2. 刷葱油
毫无技术含量的一步,刷就完事了。
3. 把披萨皮折成原来宽度的1/3,折的时候记得拿手压一下赶走气泡
4.在叠完之后的面上再刷一下葱油
5. 切一个宽一点的条和一个窄一点的条,把窄条叠在宽条上,用筷子在叠好的条条中间压一下
6. 把条条翻过来拉长一点,把筷子放在1/2处,对折条条
7. 用筷子带着条条旋转一下(跟着感觉走就行了…)
最后抽出筷子,上锅蒸就好啦!🤗真的超级懒人了!
记得蒸的时候不要中途好奇开盖哦,等水汽散了再开盖,避免蒸僵。
我觉得这个皮膨胀的还挺多的,记得给花卷之间留好空隙(我第一次蒸的时候…开盖的时候所有都挤在一起了🤣我的小锅大概需要蒸两次才能放下这一个披萨皮的产出)
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