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自制甜面酱,厨艺小白的懒人菜谱
村里无中超的乡下人为了想了一周的炸酱面,又不想凑网上中超的大几十欧包邮,今天终于尝试了自己做甜面酱。
然后发现这异常的简单!!本厨艺小白做出来的似乎吃着味道还挺对。所以来分享下超简单菜谱,也欢迎大家也来和我分享懒人食谱🥳
➡️第一步:准备一点面粉,我真的就搞了一点点,结果后面成品酱好多😨
![](https://treasureimage.ecentime.com/filename_POlXYzHdhjmG.jpg)
➡️第二步:加入水(我开始做的时候大概加的比例是面粉:水=2.5:1,后面证明这样酱会特别稠,如果想要和超市里一样的浓度的话可以增加水的比例),搅拌均匀。
![](https://treasureimage.ecentime.com/filename_BJPLgDBHemXd.jpg)
➡️第三步:根据自己的口味加入老抽和白砂糖(我想要甜一点,所以糖基本就不要命的倒了,老抽是这个酱产生颜色的关键,我老抽加的有点少所以最后颜色偏淡)。然后加一点油进去,搅拌均匀。
![](https://treasureimage.ecentime.com/filename_gyUGLHAIbfoi.jpg)
➡️第四步:锅里加油烧热,开中火,倒入之前调好的面糊,迅速搅拌,如果太干了此时还可以补救,赶紧加凉水就行。如果觉得颜色淡想改变颜色也可以赶紧加老抽。一直搅拌不要停。尝下咸淡看要不要加盐和糖。然后加点油(避免在转起来之后结块沾瓶子)就可以出锅啦。
(下面就是我水少了的事故现场和我的搅和出残影的手😂手真累)
![](https://treasureimage.ecentime.com/filename_VGFELttQPxNx.jpg)
结块现场👆记得立即加入凉水,继续搅拌
🌟而且这个锅竟然没有很难洗,非常满足了。
![](https://treasureimage.ecentime.com/filename_YquvCYlhzRck.jpg)
成品(水有点少所以比较稠)
尝了一口发现虽然我这成品颜色不太对,还有点太浓了,但是味道没错!!明天我就去买猪肉做炸酱面去!!🥳
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