德国烘焙材料｜烘焙材料中德对应大盘点！第三弹 — 奶油、装饰篇～

德国烘焙材料中德对应全盘点——奶油装饰篇

看过前两期的烘焙材料和工具后，接下来就是奶油和装饰，蛋糕好不好看就看它们啦。德国超市中制作好吃奶油的材料有哪些？不同种类的牛奶、奶油、奶油奶酪德语怎么说？

不同种类的牛奶可以跟据自己的喜好选择。烘培一般选取全脂牛奶的比较多，做出来的蛋糕奶香味更浓，但想减脂的宝宝也可以选择脱脂或低脂奶啦！零乳糖牛奶是乳糖不耐人士的福音，早上喝了不容易拉肚肚～

重要的来啦！蛋糕奶油的制作，通常选择打发奶油来制作，还可以加入奶油奶酪、酸奶油等作为调味。但有时候奶油总是打发不了，或者打发了很久才能打发成功，更烦恼的是好不容易打发好了，结果没多久就塌了？这个时候就可以用到“奶油硬化剂”这个好东西了！

喷雾奶油也很好用，直接就可以挤出奶油，适合用在小蛋糕、松饼上或者挤在咖啡上加上冰激淋就成雪顶咖啡了。但它的缺点是比自己打发的奶油更容软榻，很难定型。

Schmand，Quark，Topfen都是酸奶酪，只是产地和口味会有点不同。Quark加上点水果或者果酱可以直接吃，也经常作为烘焙原料使用，例如芝士蛋糕和奶酪馅饼都会用它。

制作松饼和美式炸鸡时都会用的材料白脱牛奶，它的乳酸能使肉质和面饼变得更为松软。

奶油奶酪，制作蛋糕、奶油、奶盖常用材料，推荐上面的这个牌子的奶油奶酪，奶味更浓厚。马斯彭卡奶酪制作提拉米苏蛋糕专用奶酪。

烘焙时必不可少的黄油，一般会有有盐和无盐款（gesalzen/ungesalzen）；素食的宝宝还可以选择人造黄油。

做中式糕点可能有时需要用到猪油，超市里有做好的。但腿腿觉得它的味道很清淡，没有自己做的猪油的香气。但不用自己做了也还是很方便。

除了奶油，我们还可以用一些装饰物来美化自己的小蛋糕，下面就来看看德国超市里常有的一些可食用的蛋糕装饰物吧！

不同颜色的糖浆笔，可以直接在蛋糕上写字、画画；爱心、星星、珍珠形状的小霜粒，小块的棉花糖都可以撒在蛋糕上；还有胡萝卜、花朵、独角兽图案的糖霜装饰，有些真的很少女心了～快用它们让自己的蛋糕变得可可爱爱吧！

好啦～腿腿的烘培攻略到这就暂时告一段落啦！对烘焙感兴趣的宝宝欢迎翻看前面蛋糕材料和工具篇哦～