



解锁懒人版拇指生煎 🥟
好久没吃生煎包啦,想吃咋办?学!
懒人版拇指生煎,最难搞的和面部分,直接用的亚超买的云吞皮和饺子皮。做完觉得还是饺子皮稍微好包一点~
馅儿也是随便调的。差不多400G Steak Haché 加了切碎的冬菇。为了让馅儿更香更多汁,分三次把提前泡好的葱、花椒、八角、生姜水(温水泡,放凉了再过滤)倒入肉中,一个方向搅拌。之后加了鸡精,生抽老抽,我不爱吃盐就没放盐,五香粉,白胡椒粉,蚝油,香油,再打个鸡蛋,按一个方向搅拌至筷子可立在馅儿里不倒即可。最后肉上放切碎的葱花,淋上热油,继续搅拌,馅儿就完成了。
接下来就是无聊的,漫长的,按包包子的方法包拇指生煎。饺子皮四周沾点水,包起来不容易粘不住。
之后平底锅放椰子油,油热放生煎,煎至底部金黄,加一小碗淀粉水,盖上锅盖,5-6分钟,香喷喷的拇指生煎就做好啦!
第一次包,卖相有点差,但是味道很🉑️!
大家快做起来~
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