这个周末,我们木卡姆见
吃货名片:北方人,重口味,无辣不欢,无肉不欢。(如有雷同,纯属巧合)
封面的长桌宴,你以为是在国内么?Non,Non,就在我们身边哦,是巴黎九区的新疆菜馆 木卡姆。 讲真,我大概是第一次真正意义上尝试新疆菜(不算烧烤的话),真是要感谢一分钱的创意组织,也多亏自己积极的申请了,收获了一次满足的美食体验。用“满足”是因为量真的很足!且听我慢慢说来。
故事的开始是从三盘凉菜开始,我个人觉得凉菜中规中矩,一定要点的话,可以试试凉拌的牛肚。
接下来,就是特色菜之一的大盘鸡了,它来了,它来了!如图,分量足足的,感觉适合3-4个人吃。绵密的土豆,有宽度又有韧劲儿的手工面穿梭其中,还有大块入味儿的鸡肉。北方的孩子如果吃过小炒鸡的话,那这个味道你会觉得熟悉!鸡肉嫩且入味儿,搭配着土豆、青椒或面,恰到好处。
我最幸福的时刻大概是看到店家端来一大盘烤羊肉串时,爱吃烧烤的人都懂,那种吃大串烤肉的畅快感。羊肉是肥瘦相间的,一口咬下去肉里有油油里有肉,但又不会腻,肉质鲜嫩,肉串饱满。我一连吃了3串,要不是想着后面还有十多道菜,差点停不下来。
本以为这就是我的最爱了,谁知在临近末尾,店家又又上大招了!大盘羊!这一盘隔着老远就闻着香,更大块的羊肉让人忍不住吞口水。我是爱吃羊肉的人,尤其天冷的时候,吃点羊肉喝点羊汤,觉得浑身暖暖的。这一口下去,羊肉的鲜和香料的浓郁都有,大块的肉啃起来好过瘾。
除了我最喜欢的肉肉,印象深刻的还有搭配的面食,两个字“好劲道”!没想到面食在新疆菜中也如此重要,而且搭配在肉里,吸取了汤汁,竟还能如此劲道!
青菜的话呢,我比较喜欢干煸豆角,虽然口感要比印象中干煸的软一些,但是味道不错。尤其在吃了这么多肉肉后,更需要绿色的青菜均衡营养。
每一道菜都能感受到店家的用心,服务也很周到,难得的体验!当然还遇到了新的朋友,再次证明,爱吃的人总会有很多相似之处。
再次谢谢一分钱还有木卡姆餐厅。如果你也同样无肉不欢,无辣不欢,无面不欢,不妨相约木卡姆!
📍 木卡姆:36 Rue de Trévise 75009 Paris
Métro: ligne 7 Cadet
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