消灭韭菜大作战| 炒合菜(附做法和技术总结)
中超卖韭菜每次都是一大把,韭菜在冰箱里放着放着就nang了,怎样快速消灭韭菜呢?
韭菜盒子,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒豆芽,韭菜煎饼。韭菜真是无处不在。
今天既想吃韭菜炒豆芽,又想吃韭菜鸡蛋。在下厨房找到了一个既有豆芽,又有鸡蛋的菜谱,名字叫【炒合菜】,不知道是哪里的特产,不管啦,好吃就行😋。
炒合菜用到的原料有: 绿豆芽,粉条,鸡蛋,韭菜。
1 粉条先泡上水,没时间的话可以直接放在锅里煮个半熟,然后过一遍冷水。鸡蛋打散,放在锅里炒,炒完鸡蛋盛出来,炒一下豆芽,断生即可,炒完盛出来。
2 洗锅,葱姜蒜爆香,加生抽老抽蚝油十三香盐,加入开水,放粉条,粉条熟了以后,放鸡蛋和豆芽,再放韭菜,炒一下就行,尝一下,如果不咸再加点盐。
技术总结: 这道菜如果配烙馍,粉条就不用煮太软,吃的是粉条的筋道。如果配大米饭,粉条可以多煮会儿,有点猪肉炖粉条的感觉,特别下饭。
祝大家吃得开心🥳
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