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Claire的大号😶

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海哥

59 days ago

我带着我的🦆回味赞来啦

真的是一口回味,非常赞! 手动@diudiu ! 👀 瞅瞅里头有啥: - 红薯粉丝,肝肠包,血包,小油丁。我还自己了加了双汇火腿肠,鹌鹑蛋和生菜🥬! 豪华鸭血粉丝汤! 今天吃的酸汤的,汤非常浓郁,甚至比我在国内店里吃的要浓。喝不够! 肝肠包,血包,料都很充足。 不足之处就是,肝肠实在是切的太小了,而且口感是软烂的,而我爱吃嚼起来咯叽咯叽口感的鸭肠! 而且我觉得鸭肠有点少,作为一个鸭肠爱好者,以前在店里吃,都是加肠的……哎,不够不够! 欧洲哪里🈶️卖的吗? 整体而言我给打🌟🌟🌟🌟吧!还有两种口味的要尝试,不能给它们太大压力😎 还有两种口味,下次再来分享。
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21条评论

💋💋💋丢丢家的小丸子😘🤪59 days ago

火腿肠给我留一口😚😚

海哥59 days ago

@💋💋💋丢丢家的小丸子😘🤪:大方:拿去!

💋💋💋丢丢家的小丸子😘🤪59 days ago

@海哥:💋么么哒

螃蟹🦀️炒年糕59 days ago

原味最好吃!!

海哥59 days ago

@螃蟹🦀️炒年糕:赶紧去看看我有没有原味……

不爱吃肉的火星猴儿🐵59 days ago

可惜德国还买不到,希望能有更多的网超能买啊

海哥59 days ago

@不爱吃肉的火星猴儿🐵:我以为一盒里好几份,买了6盒转运。最后发现一盒是一份,且吃且珍惜

不爱吃肉的火星猴儿🐵58 days ago

@海哥:哈哈哈哈哈,一盒好几份的事情已经多年没有见过了,这五年国内的食品明显力度都用在了包装设计上,没在量上下功夫😂😂😂

海哥58 days ago

@不爱吃肉的火星猴儿🐵:是我被时代狠狠地抛下了……

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巴黎美食 1区 馋到心痒痒日本和牛屋

🍱上州牛·午间套餐:1份生菜沙拉;1份和牛拼盘80g+蔬菜;1份和牛炖汤;1份米饭。🥗沙拉:新鲜脆嫩,红酒醋yuzu醋,开胃醒舌。🐮牛肉味增汤:软烂的牛肉,大块滑嫩,汤暖胃清甜。🐮faux-fille:切成骰子,敦实肥美,油花密布,秘制酱汁腌制入料,烤炙外层滋滋美拉德的香气,柔嫩入口,不经如何咀嚼,自然平顺滑入喉头,直击味蕾和内心的绝妙。🐮肩胛骨内侧:红肉和油花层层堆叠,纹理较粗,因运动带筋,需细嚼。🥔:蒸熟的绵软小土豆,待熏烤后,皮香软糯。🍄:杏鲍菇,菇中鲍鱼,亦韧亦香。🍄:香菇,菇如其名,香气因高温而弥漫开来。🥒:西葫芦,脆嫩香爽。🫑:彩椒,脆爽解腻。🌶️:4个蘸料:3碟拼:青芥,盐之花,黄芥。1瓶浓郁秘制烧烤酱。🍚:晶莹透亮,粒粒Q弹,饱满圆润,透着米香微甜。⚠️新开业加入问卷,可荣获1份faux-fille切片和牛。🐮切片faux-fillet:油脂丰厚,烤出的香气,馋到心痒欲滴,焦香后,叠在米饭上,撒些许海盐,挂上芥末,淋入灵魂酱汁,又一碗和牛don完成。⛩装潢黑色为主,冷素色,门台低调,需按右边门铃入内,会根据每日新到的和牛部位而更改菜单,服务小姐姐温柔贴心。 补充小知识点,日本和牛品牌有许多:🐂神户牛:世上最高级牛肉,霜降完美,入口,油脂晕开,鲜甜弥漫,是老饕们忘却不了的美好。🐂松阪牛:饲育讲究,啤酒刺激食欲,按摩促脂肪分布,仅17.4 度,碰撞人体34 度,自然入口即化。🐂近江牛:富含矿物质的饲料、长时间育肥让脂肪确实渗透肉中,拥有丰腴霜降和纤细肉质。🐂上州牛:2007年登录商标,群马县清澈丰富的水,充满绿色的大自然,高度养肥技术和与环境相适的独家饲料培育,油花分布均匀,肉质甜美。🐂平取和牛:来自北海道,因严寒气候而脂肪加倍浓缩,风味醇厚浓香。🐂前泽牛:岛根牛与但马牛配种,等级A4或B4以上,肉质纤细,油脂丰厚。🐂仙台牛:血统纯正,高达A5才能挂牌,让舌尖香甜,入口即化。 📍restaurant 112918 rue du Louvre75001 paris #巴黎日料[话题]# #巴黎美食[话题]# #巴黎生活[话题]# #巴黎沉浸式时尚日料打卡餐厅[话题]# #巴黎和牛[话题]#

丰盛的晚餐

今天的晚餐还算比较有特色,就简单的说一说吧,因为今天有秋刀鱼,但我觉得这个可能不叫秋刀鱼,好像是鲭鱼,但是都是差不多的一个类型的吧,长得也很像。是今天去市场买到的,还算比较新鲜,回来进行了一下处理,主要是把鱼鳃,鱼鳍,鱼内脏这些都去掉,最主要的是鱼肚子里会有一层黑膜,这层黑膜一定要去掉,不然会很腥。去掉之后清洗干净,我拿厨房纸擦一下,加入盐,料酒,胡椒粉,腌制一段时间,这个时候准备一些配菜垫底,我选择了洋葱和胡萝卜🥕,真的一定要放洋葱,烤出来洋葱特别好吃😋。这时候鱼也腌好了,再涂一些盐,胡椒粉上去,加上柠檬汁,两面划上几刀,再淋上橄榄油。烤箱预热230度,烤15分钟左右。最后出锅撒上柠檬和香菜。如果觉得味道不够还可以加一些蒸鱼豉油,就很日式了。这道菜真的可以成为一道年夜菜,毕竟有个年年有余的好兆头,还特别简单。年夜饭准备起来比较复杂,那么这一道绝对是出彩而且简单的。当然大家也可以做清蒸,红烧鱼。更美味。说说这道麻婆豆腐,正宗的做法就是要用到麻辣香锅底料,而不是火锅底料,做出来出奇的好吃,大家可以买一包麻辣香锅底料试试看,我这次用的牛肉粒粒,炒香加入麻辣香锅底料,和一点郫县豆瓣酱。加水,放入豆腐块煮,多煮一会,然后分三次淋入芡汁,出锅撒上花椒粉,干辣椒,蒜末,然后淋上热油,今天因为我没有淋油,所以只加了香菜做点缀,也蛮好吃的。最后又做了一道香菇油菜,香菇就是买的法超那种长得像香菇的蘑菇,做出来味道也很好吃。加点蚝油,酱油,蒜蓉,味道极好。最后配上一碗大米饭!真是香啊,当然还有中午做的粉蒸牛肉。巴适~

米粉蒸牛肉

今天来说说米粉蒸牛肉的做法,一般情况我们都是买现成的米粉蒸肉的调料包,我之前用过几款不同的,最后只推荐这一款,也是被四川朋友坚定过的,说味道和家乡做出来的味道最接近。并且一定要买这个香辣款,因为香辣的没有五香的那么辣,他家很奇怪,香辣的反而不是很辣,五香的却特别辣。首先选择这种筋比较少的牛肉,切成厚一点的片,这样做出来的五花肉吃起来口感更好,切好的肉在水里泡个10-20分钟再用活水冲洗剩余的浮沫,因为时候不会再焯水了,所以清洗牛肉这一步就变的尤为重要‼️接下来拧出多余的水分。放在大盆里备用。首先切一些姜末在里面,越细越好。拌匀之秤量一下,这一包的米粉可以做出400g牛肉,我是切了800g的牛肉所以用了两包米粉。接下来就是腌制牛肉的过程了,把两袋腌制酱料都倒进去,加上一点生抽和多一点的老抽。这样牛肉做出来颜色更深,更有食欲。腌制大概一个小时,也可以放在冰箱里过夜,拿出来开始依次分批加入米粉,每一次加入后都要搅拌均匀,在进行下一次的加入米粉的过程,都加好之后开始少量多次的加入水,因为米粉没有水的滋润在蒸的过程是不会📄软烂的,所以打水的过程千万不可以省略哦。当每一块牛肉都均匀的裹上米粉并且呈现这种湿漉漉的感觉是就差不多了,最后淋上油,再次搅拌均匀,淋油可以让米粉做出来显得更有光泽。锅里放入热水,上汽蒸1-1个半小时,出来的米粉蒸肉真的十分软糯,当然大家可以在盘子底下垫一些土豆或者地瓜也是非常好吃的。最后我拌了个蘸料,准备好蒜末,芝麻,辣椒粉,热油滚了泼在上面,再加上酱油,香油,蚝油,糖,搅拌均匀加入香菜,将一块粉蒸肉完整的裹上一层蘸料,这一刻幸福感满满。当然有些人喜欢干碟蘸料也是很好吃的,不沾也没关系。本身就已经很好吃了。

小年🧨红烧带鱼走起

今天给大家聊一聊红烧带鱼的做法。首先说一下这个带鱼在哪里买,这一袋是在37上买的,但是不得不说真的是好贵啊,拿出来发现只有5条,没办法处理完之后又将他们剪成两段,这样有十块了,看着还出数一点点,而且37上的产品不能自己挑选,所以虽然只有5块其中还有鱼头和带鱼内脏的部分,清洗完之后可能连350g都没有了,但是没办法谁让想吃了呢。贵也得买不是,好像当时这一包有11欧,有点不急得了,但是偶尔吃一下过个嘴瘾吧,毕竟今天小年,要吃好喝好。过年了不能亏待了自己,辛苦一整年不就是为了在年底的时候可以好好休息好好的吃上几顿。虽然我们平时吃的也不差,基本天天都是过年了。但是过年就要有个过年的样子,形式主义也是要有的。好了现在说说这道菜。首先是处理带鱼,把鱼肚子里的内脏除去带鱼表面也是有鱼鳞的,就是它表面这层亮亮的一层,可以拿棉球蹭掉,然后就是剪成小段,腌制一下,多方一点点盐,胡椒粉,五香粉,姜丝和葱,腌制大概1个小时的时间。这个期间我又和面包了饺子🥟。鱼差不多腌好了,去掉多余了姜和葱,然后裹上一层薄薄的淀粉,放入平底锅煎至表面金黄,稍微多煎一会,然后捞出来,另起锅锅里放入少量油,放入大蒜,姜,葱,炒一下放入鱼段,煸炒几下淋入一点醋,这时候可以加水了,莫过带鱼,加入糖,酱油,胡椒粉,辣椒,一点料酒,香料等。炖个10分钟左右等汁收干就可以出锅了。饺子包好了,大锅加入水煮饺子。然后用烤箱烤了个花菜最后配上小米酒~小年就这样美美的度过了~

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