德国调料香料|德国超市香料集锦,再也不用担心找不到想要的香料啦!

德国调料香料|德国超市香料集锦,再也不用担心找不到想要的香料啦!

by : 一分钱·腿腿快跑发布于 : 2021-11-21更新于: 2021-11-2932406



德国超市香料集锦


德国超市香料区有一面摆满香料粉的货柜,是不是有小伙伴找香料都快看花眼了?又碰上香料词汇不熟悉、香料长得太像认不清!那就快看看这篇香料集锦吧~再也不担心找不到想要的香料啦!



der Pfeffer Weiß / Schwanz 
白/黑胡椒



der Zimt  肉桂


德国不可或缺的香料之一,圣诞的甜点、饼干、咖啡甚至红酒里都充满着它的香味。一般有肉桂粉和棍状两种形式,棍状的也可以炖肉时用,或者当装饰用在甜品上。


der Curry 咖喱



die Kurkuma 姜黄


姜黄颜色橙黄,有点胡椒的辛辣味道,是咖喱的主要混合香料之一,做不同风味的咖喱酱时不可或缺的香料。


der Kreuzkümmel 孜然



der Kümmel 葛缕子


der Fenchel 茴香



孜然、葛缕子、茴香籽这三个长得有点像哦,但味道不大一样,葛缕子和茴香会有点芹菜的味道,注意在超市买的时候不要拿错了哦~


der Oregano 牛至


牛至尝起来有点苦味和胡椒的辛辣味,可以用于增香或去除肉类的腥味。有的意大利的披萨里需要用它来调味哦~


die Muskatnuss 肉豆蔻


德国超市的肉豆蔻一般有粉状和干果实状的。肉豆蔻带有辛味,又带着点苦涩和淡淡的清凉感。很适合炖肉时使用,可以较好的提升肉质的口感。


die Chili-flocken 辣椒面


der Paprika 甜椒粉



die Kräuter 香草药



das Lorbeerblatt 香叶



der Sternanis 八角


die Nelke 丁香



der Safran 藏红花


藏红花味道并不是很重,但它可以让食物的颜色非常美丽,2,3根就有很好的效果,并且不会抢味,它可以用来放在米饭、汤汁、酱汁里并且腌制肉类都可以。它也是西班牙海鲜饭里不可或缺的一个香料。


der Wacholer 杜松子



杜松子有点松木和橙皮的清香味。常用来腌制味道较大的肉类,可以去除腥味又给肉味增加了一些特殊的清甜味。


der Estragon  龙嵩



龙蒿长得有点像迷迭香,味道有松叶、茴香、或甘草的香气,风味比较浓烈,尝起来有着辣茴香和罗勒的味道。


der Koriander 香菜


der Thymian 百里香


der Rosmarin 迷迭香


das Basilikum 罗勒


die Petersillie 欧芹


der Majoran 墨角兰



这下大家不用在眼花缭乱了吧~快去超市找找自己想要的香料吧!



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