猪肉中德对应｜德国猪肉中德对应大全！超市买肉再也不会尴尬啦！

或许你也遇到过，对着琳琅满目的猪肉却迟迟叫不出名字的尴尬时刻。为此腿腿特意收集了各个猪肉部位的中德对照。请各位客官放心收藏备用，妈妈再也不用担心你买不着肉啦～

首先我们先观看一下猪猪每个部位：

额？不是这张，是下面这张👇

图｜fleischtheke.info

要说红烧肉的灵魂那必须是肥肥嫩嫩的五花肉了，肥瘦相间适合多种做法。炒、炖、煎、炸都可以！

佳肴：

红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、回锅肉、白切肉、脆皮烧肉还可以做韩式烤肉。在超市可以让店员用机器切将五花肉切成很薄的一片，这样就是美味的烤五花肉原肉啦！

德国最常见猪肉部位之一，多是瘦肉，价格偏贵的一个部位。

佳肴：

糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、锅包肉、小酥肉、牙签里脊肉等等。

猪颈肉顾名思义是猪猪颈部的肉，前腿与头部相连处。肉质相对软糯鲜嫩，还有均匀的脂肪，不干不柴很好吃。直接当猪排煎也都很不错！

佳肴：

烤猪颈肉、蜜汁猪颈肉、切成肉丝炒各种菜。

肘子是猪的腿肉，这个部位的肉质口感Q弹，皮厚多筋，带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。德国著名的巴伐利亚烤猪肘也都是选用这个部位来制作的，皮脆肉嫩，胶质满满。

佳肴：

红烧肘子、蹄花汤、脆皮猪肘

大排是里脊肉和背脊肉连接的部位。猪大排一般带有一部分骨头和一大块瘦肉，肉质比较紧实，烹饪很容易煮老，做的时候敲一敲会好很多哦！

佳肴：

香葱大排、蒜香猪排、德式炸猪排

价格相当实惠，就是国内的腔骨，肉不多，但煲汤一流。经常在kaufland、real等大型超市才有售。

佳肴：

煲汤、红烧、糖醋

国内常说的子排，肉质鲜嫩。在德国烧烤中很受欢迎的美食，在超市冷柜还能买到腌制好的排骨。

佳肴：

糖醋、蒜香、孜然、椒盐排骨

相对少见的食材，价格很便宜，满满的胶原蛋。在kaufland、real等大型超市或者网上有卖。

佳肴：

黄豆焖猪脚、猪脚姜、红烧猪脚

除此之外德国一些大型超市如Kaufland、Real还有卖猪耳朵（Schweineohr）、猪油（Fetter speck）和猪尾（Schweineschwanz）等部位。

佳肴：

猪耳朵凉拌，猪油熬猪油渣，猪尾巴红烧也都很好吃哦！

当然猪内脏也不能少，虽然很多宝宝可能不吃，但它们也能做出一些特色菜！

猪腰Schweinenieren

猪肝Schweineleber

猪心Schweineherz

猪大肠Schweinedarm

猪脑Schweinegehirn

猪肚Schweinemagen

猪血Schweineblut

猪腰、猪肝、猪心在Kaufland和Real可能还能买到，但其他的内脏需要去亚超或者网上订购咯！

说到这里，小编的口水已经忍不住要滴下来了。相信大家都对猪猪有了更深的了解了，如果还有哪些部位小编没有盘点到，很欢迎大家可以留言讨论哦～