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孜然烤肉加无籽石榴绝绝子

孜然烤肉加无籽石榴绝绝子

太想念我大西安的路边夜市烤肉了。 果断在家附近的肉店买了羊后腿肉gigot(瘦肉居多略微带一点肥肉),最好前一天晚上就腌好,冰箱冷藏一晚更入味! _羊肉切大概1厘米的块状,筛子羊肉,嘻嘻 _腌肉料: 孜然粉,辣椒面,盐,料酒,耗油,老抽,最后加点油把味道封住。 _烤箱200度预热5分钟。 _铺锡箔纸,再铺一层洋葱,再码上肉(洋葱上稍微刷点油,肉不用)。 _烤20分钟左右后翻面,再烤15分钟,注意观察,表面微焦即可。 _夹肉的饼是在Aldi买的kebab饼,微波炉稍微加热20秒 _孜然烤羊肉蘸桥头的干辣椒粉太绝了!再配香菜和洋葱! _最后撒上几粒无籽石榴(没错,又在Aldi买的),点睛之笔,无意间在嘴里吃到的石榴颗粒,会爆汁,很惊喜的感觉,搭配烤肉解腻,毫无违和感 _ 和我大西安的夜市烤肉只差一把铁签子,解馋了~

孜然烤肉加无籽石榴绝绝子

自己做馄饨|猪肉虾仁馅儿哒

自己做馄饨|猪肉虾仁馅儿哒

馄饨皮中超购买 猪肉馅(不宜太瘦)、虾仁法国超市购买 调馅儿: 盐,生抽,白胡椒粉,葱末,姜末,葱油(提前炸好放凉,分次加入),花椒水(提前泡好分次加入,为了去腥)。充分搅拌,上劲,最好提前一天调好馅儿冷藏更入味。 汤底: 咸菜剁碎,紫菜,虾米,蒸鱼豉油,香油,醋,香菜 包馄饨有很多种方法,第一次做就学了一种简单的,大家可以根据需要选择。每个馄饨里放半个虾仁。 水开后下馄饨,大概3-5分钟馄饨飘起来就熟啦。 先给碗里加汤,再捞出馄饨,根据个人口味再进行调味,下次我准备自己再加点油泼辣子。 _ 一次可以多包一些,冰箱冷冻,下次吃起来更方便,自己包的馄饨料足好吃。

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