肉粽模式
挖掘机技术哪里都比不上蓝翔,咸味肉粽哪里都比不上浙江。
湖州有诸老大,杭州有知味观,嘉兴有五芳斋,都用不到七剑下天山,江浙的咸甜粽子都被这三个老大哥包圆了。每年都要经历粽子大战,月饼大战,没有节日的时候还有豆腐脑大战哈哈哈。
南北粽子,反正我站南方,因为糯米本来就黏,甜粽不管是用糖还是用蜂蜜都是让人一个就饱。而南方肉粽则大不相同,肥肉的油脂渗在糯米里,首先消除了黏黏的口感,其次再加上咸味上口感层次更加丰富。连吃两三个都不会腻。
说到历史,粽子本就是南方特产,南方肉粽也能算上根正苗红,只不过经过劳动人民的智慧创造让粽子更加好吃罢了。在饮食口感上,传统的不一定就是最好的。所以肉粽是一项伟大的革新~~~不服来辩
Zig Zag1