自己做馄饨|猪肉虾仁馅儿哒
馄饨皮中超购买
猪肉馅(不宜太瘦)、虾仁法国超市购买
调馅儿:
盐,生抽,白胡椒粉,葱末,姜末,葱油(提前炸好放凉,分次加入),花椒水(提前泡好分次加入,为了去腥)。充分搅拌,上劲,最好提前一天调好馅儿冷藏更入味。
汤底:
咸菜剁碎,紫菜,虾米,蒸鱼豉油,香油,醋,香菜
包馄饨有很多种方法,第一次做就学了一种简单的,大家可以根据需要选择。每个馄饨里放半个虾仁。
水开后下馄饨,大概3-5分钟馄饨飘起来就熟啦。
先给碗里加汤,再捞出馄饨,根据个人口味再进行调味,下次我准备自己再加点油泼辣子。
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一次可以多包一些,冰箱冷冻,下次吃起来更方便,自己包的馄饨料足好吃。
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