西班牙土豆饼💖制作大成功💖
四人份
材料有:
🥚鸡蛋x3
🥔土豆一大个(真的是一大个,手掌真的大,目测有个400g,后悔用之前没称一下)
‼️盐少许(放了大概半个小茶匙,不太够咸)
💯少于黑胡椒(拧了两次左右)
⚠️初榨橄榄油(尽量多点)
第一步,橄榄油入锅,量大概没过所有土豆块,或者没过80%高度,中火加热至可油炸温度
第二步,土豆削皮切成大拇指头的方块大小备用
第三步,鸡蛋三只打到大玻璃碗里,全蛋液搅拌均匀,边搅拌边加盐,最后加点黑胡椒
第四步,轻轻放入土豆块,炸至土豆块外面稍微变色变脆,能用筷子轻轻插入,证明已经熟了
第五步,从油中捞起放入鸡蛋液中搅拌均匀,小口平底锅中加入少量原本榨过土豆的油
第六步,预热完成后轻轻倒入土豆块鸡蛋液,筷子轻轻拨动周边整理形状,2分钟后准备翻面
第七步,准备一个比平底锅口要大的平底盘,盖在平底锅上,然后翻面,未熟面应该在盘子里,然后再用锅铲辅助把未熟面推进平底锅,整理形状
2分钟后就能起锅啦!!
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