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兔兔那么可爱之冷吃兔分享

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之前读licence的时候认识很多川渝地区的朋友,在他们给我推荐冷吃兔之后,我一下子就爱上了,但是在村里并没有像巴黎那样各种各样的中餐都有,只要自己学着做。 不知道有没有别的小伙伴喜欢,但还是想和大家分享一下做法。 用料: 兔子 一只 干辣椒 看自己喜好 青花椒 看自己喜好 葱姜蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 食用油 大量 生抽 花椒粉 辣椒粉 白糖 一点点 做法: 1. 先将兔子切成小块,加入姜片,蒜片,葱,料酒和盐腌制1-2小时,然后将葱姜蒜挑出,避免炸糊。同时将干辣椒泡水,也是避免之后炸糊。 2. 在锅内加入大量的油,大概比油炸的量少一些(如果不想吃太多油也可以少加一点,但是吃起来可能会没那么香)。 3. 油大概加热到180度时,加入兔子大火炒10分钟左右,然后加入干辣椒和青花椒。 4. 炒香后加入八角粉,五香粉,生抽,转小火收汁5分钟左右后,加入辣椒粉,花椒粉和白糖翻炒均匀。 5. 放凉后就可以吃啦。

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